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蛋糕制作中使用的模具和蛋糕模型的材料是非常重要的选择，它们直接影响蛋糕的质量和口感。以下是关于蛋糕制作中模具和材料的介绍。
1、铝合金模具：适用于大部分蛋糕的制作，因其导热更快、更均匀，有利于蛋糕的烘烤。
2、不粘模具：方便脱模，减少蛋糕粘连，适用于制作各种尺寸的蛋糕。
3、硅胶模具：柔软耐用，易于清洗，适合制作造型复杂的蛋糕。
蛋糕模型材料选择：
1、蛋糕主体材料：如小麦面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等，这些是构成蛋糕主体的基本材料。
2、装饰材料：如奶油、果酱、巧克力等，用于装饰蛋糕，增加口感和视觉效果。
3、辅助材料：如各种纸杯、纸托等，用于支撑蛋糕模型，特别是在制作小型蛋糕时。
制作蛋糕时还会用到一些特定的工具，如电动打蛋器、搅拌器、筛网、量杯、模具刮刀等，这些工具可以帮助你更好地制作和成型蛋糕。
选择模具时需要考虑材质、尺寸和用途；选择材料时需要注意质量、口感和视觉效果，根据具体的蛋糕类型和制作需求，选择合适的工具和技巧也是非常重要的。